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20多張石桌凳成就團(tuán)圓飯

時(shí)間:2014-06-28瀏覽次數(shù):3053次

上世紀(jì)70年代,我從一名“知青”被調(diào)入化工廠內(nèi)當(dāng)學(xué)徒工。當(dāng)時(shí)我高興極了,因?yàn)榻K于實(shí)現(xiàn)了夢寐以求的愿望。

那時(shí)候,整個(gè)化工廠不到300人。一個(gè)簡陋的職工食堂,青磚青瓦,用磚和石板砌成20多張石桌凳,每頓200多人就餐。由于化工生產(chǎn)的特殊性,每天24小時(shí)開5頓飯。炊事班有十多名炊事員。廚房內(nèi)4座大水鍋,每個(gè)鍋都砌了兩尺多高的水泥圓墻,也就是說只有鍋底是鐵的。加煤時(shí)要到下面一層,從4個(gè)加煤孔用大鐵鏟鏟入。蒸好的甑子飯要4個(gè)大漢用抬杠抬,憑飯票用桿秤稱給每個(gè)職工,隨便你打多少。大圓木桶米湯兩個(gè)炊事員抬來,隨便舀。另有兩口鍋炒菜。不能離開崗位的40多名職工由炊事員送飯,一人挑菜和湯,兩人抬一個(gè)甑子,到崗位較集中的點(diǎn)上,由職工自由打飯、選菜,一般都有兩三個(gè)菜。我們用一個(gè)大搪瓷碗,既盛飯又裝菜,吃完了喝半碗米湯或清湯。

每到要過年時(shí),食堂外的墻壁上,就會張貼出一份長長的明細(xì)賬,將伙食團(tuán)一年來的收支情況詳詳細(xì)細(xì)地列出來,接受職工監(jiān)督。因?yàn)槭程玫脑瓌t是為職工服務(wù),要求不賠不賺,所以一般情況下錢數(shù)是持平的,但每年都要剩余數(shù)百斤糧食。廠里就由工會出上幾千元,舉辦一次團(tuán)年飯為大家團(tuán)年。因?yàn)榛どa(chǎn)講究連續(xù)平穩(wěn)的生產(chǎn)工藝,一年365天都3班倒,不停產(chǎn),臘月二十六、七在就餐當(dāng)天上白班的工人就晚上吃,其余的大多數(shù)職工中午吃。每人預(yù)領(lǐng)一張餐票,湊齊8張餐票就可端出一桌團(tuán)年菜飯。菜是當(dāng)時(shí)較講究的“九大碗”,由于伙食團(tuán)的碗筷極為有限,所以都是職工自備。一些湯菜,如香碗、酥肉、燉湯什么的,我們就用平時(shí)的洗臉盆盛。一桌配4斤米的飯,也用洗臉盆裝。酒是由喝酒的老工人自己掏腰包,購食堂免票的爛紅苕干酒,每斤7毛錢。關(guān)鍵是不需要出商業(yè)票,所以極受歡迎。中午開飯時(shí),食堂內(nèi)人山人海,熱鬧非凡,二十多張石桌不夠,有的就搬到工段、寢室,甚至院壩中。平時(shí)在不同車間、部門、上下班時(shí)間錯(cuò)開的人,無論是廠長、書記、股長、主任,還是一般化工操作工、維修工、后勤、門衛(wèi)人員,大家共同舉杯,互致問候,說些吉祥話語,氣氛十分濃烈。平時(shí)不認(rèn)識的人,借此機(jī)會互相認(rèn)識了。認(rèn)識的加深了印象,聯(lián)絡(luò)了感情。大家有說有笑,一大碗白酒一人一口輪流著喝,個(gè)個(gè)吃得津津有味。連平時(shí)一些不茍言笑、表情嚴(yán)肅的領(lǐng)導(dǎo),也和大家一起輪流喝酒舉箸,開些不分雅俗的玩笑,一下子拉近了領(lǐng)導(dǎo)和普通職工的距離。這頓午餐往往要吃到一兩點(diǎn)鐘,有少數(shù)桌沒吃完的,各自端走,晚上接著干。

每年的團(tuán)圓飯,成了領(lǐng)導(dǎo)和職工、職工和職工之間的溝通會,情感加深了,平時(shí)的小小摩擦也沒了,大家都為了增產(chǎn)增收而共同努力。團(tuán)年的上午,廠里還會表彰一批先進(jìn)生產(chǎn)(工作)者,發(fā)張獎(jiǎng)狀和5元獎(jiǎng)金。廠工會也適時(shí)發(fā)一份過年的禮物:或一斤鹽豬肉、或一斤黃豆半斤白糖、或兩斤梨子、柑桔等。然后大家在相互祝福中,帶著禮品回家。

時(shí)光流逝,當(dāng)年的工廠早已不復(fù)存在。每到過年時(shí),我總會情不自禁地想起當(dāng)年全廠職工一起吃團(tuán)年飯的場面,那是多么溫馨和美好的記憶??!

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